在上海辦理食品經(jīng)營許可證，需根據(jù)經(jīng)營項目（如預(yù)包裝食品、餐飲服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營等）準(zhǔn)備以下材料。以下清單依據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局要求整理，供參考： 一、上海食品經(jīng)營許可證辦理基本申請材料 1. 《食品經(jīng)營許可證》申請書 - 需通過“上海市一網(wǎng)通辦”平臺在線填寫并打印，加蓋公章或負(fù)責(zé)人簽字。 2. 主體資格證明 - 企業(yè)/個體戶：營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（需加蓋公章）。 - 其他主體：如機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體等提供組織機(jī)構(gòu)代碼證或法人登記證。 3. 經(jīng)營場所證明 - 產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件（自有場所）或租賃協(xié)議+產(chǎn)權(quán)方復(fù)印件（租賃場所）。 - 經(jīng)營場所需與實際地址一致，若為網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營需提供實際倉儲地址證明。 4. 經(jīng)營場所布局圖與設(shè)備清單 - 標(biāo)明食品處理區(qū)、設(shè)備位置、面積、流程走向（如生熟分開、清洗消毒區(qū)等）。 - 餐飲服務(wù)需提供廚房平面圖，標(biāo)明灶臺、冷藏設(shè)備、清洗池等。 5. 食品安全管理制度文件 - 包括從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗、食品安全自查、食品貯存管理等制度（需企業(yè)自行擬定并蓋章）。 6. 從業(yè)人員健康證明 - 食品安全管理員及接觸食品的員工需提供有效期內(nèi)的健康證（上海要求健康證有效期為1年）。 7. 法定代表人/負(fù)責(zé)人身份證明 - 身份證正反面復(fù)印件（委托他人辦理需附加委托書及代理人身份證）。
二、補(bǔ)充材料（根據(jù)經(jīng)營項目提供） 1. 網(wǎng)絡(luò)食品銷售 - 提供網(wǎng)站或平臺名稱、網(wǎng)址，并提交網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營備案表。 2. 自動售貨設(shè)備 - 設(shè)備產(chǎn)品合格證明、放置地點清單及安全承諾書。 3. 冷食類/生食類/自制飲品等高風(fēng)險項目 - 專用操作間照片及設(shè)備清單（如紫外線消毒燈、專用冷藏設(shè)備等）。 4. 中央廚房/集體用餐配送單位 - 需提交配送車輛、檢測設(shè)備、留樣制度等材料。 三、注意事項 1. 網(wǎng)上預(yù)審：通過“一網(wǎng)通辦”提交電子材料預(yù)審，通過后預(yù)約現(xiàn)場核查。 2. 現(xiàn)場核查：市場監(jiān)管部門對場地、設(shè)備、流程等實地檢查，需提前按規(guī)范準(zhǔn)備。 3. 有效期：許可證有效期為5年，需在到期前30日申請延續(xù)。 4. 變更/注銷：經(jīng)營地址、項目等變更需重新申請；終止經(jīng)營需辦理注銷。 四、常見問題 - Q：家庭廚房能否辦理？ A：上海目前禁止以住宅地址申請餐飲類食品經(jīng)營許可證。 - Q：預(yù)包裝食品銷售是否需要現(xiàn)場核查？ A：僅銷售預(yù)包裝食品（不含特殊食品）可適用“備案制”，無需現(xiàn)場核查。 |
